冰縠指薄如蝉翼的鱼片透出冰晶质感，璇花形容花瓣摆盘中如旋转的玉雪花纹，龙绡暗喻完整鱼身鳞片泛着丝绸般幽光，鲙既点明刺身本质，又呼应《礼记》"食不厌精，脍不厌细"的古雅。
琉璃赤焰赤色糖醋汁若红宝石熔浆，裹覆鱼身似流动的火焰，鳜以单字点题彰显文人菜雅韵，保留「贵」字谐音祥瑞。 冰縠璇花龙绡鲙：冰縠指薄如蝉翼的鱼片透出冰晶质感，璇花形容花瓣摆盘中如旋转的玉雪花纹，龙绡…
琥珀象征酱汁的醇厚色泽与珍贵感，双娇暗合椒香与蒜香的双重味觉冲击。
